Menu Evolution "Les Millésimes"

(2010)
Shot Pétillant "Campari, orange"

♥

(2009)
Cornet de supions Hollywood

♥

(2010)
Choux-fleurs, huile de noix aux pamplemousse rose et wasabi

♥

(2009)
Le merlan en croûte d'encre de seiche, panais à la vanille, poivre tifda et affilia
Birchermuesli de foie de canard

♥

(2010)
Macaroni du chalet

♥

(2010)
Langoustine, mangue, lemon-grass et capuccino lyophilisé
Soupe Thaïe croustillante, herbes et fleurs aromatiques

♥

(2009)
Sardines Millésimées, framboise, estragon et faux pain
"Rien"

♥

(2010)
Couteau, tapioca au citron, huitre végétale et menthe poivrée
Féra du Léman, pommes de terre "Tonato", huile de gingembre, persil et pomelo
Crevette sauvage infusée au kafir, litchees, tandoori et beurre de limette
Moitié-Moitié
Barbue, Béarnaise et radis

♥

(2008)
Paysage vaudois abstrait
Le pigeon voyageur

♥

(2010)
Glaçon mou de mojito

♥

(2009)
Silicone - Valais
Dites ah !!!!
Ballon au chocolat

♥

(2010)
Bounty Pétillant

♥

CHF. 310.- par Pers.
[Francs suisses]